Kiedy sadzić czosnek?
Z roku na rok czosnek zyskuje na swojej popularności. Jest to warzywo, które jest bardzo często sadzone w przydomowych ogródkach warzywnych. Jego charakterystyczną cechą jest główka, która składa się z kilku ząbków. Decyzja o jego posadzeniu wymaga dużego zaangażowania. Czosnek ma wysokie wymagania nie tylko pokarmowe, ale też potrzebuje gleb żyznych i bogatych w próchnicę. Ale jest tego wart, chociażby ze względu na swoje niesamowite właściwości lecznicze. Oprócz tego jest używany na całym świecie, jako przyprawa wykorzystywana w kuchni. Co jeszcze warto o nim wiedzieć?
Odmiany czosnku
Odmiany ozime:
Arkus – to odmiana średnio-wczesna, charakteryzuje się dość sporą główką, w której znajdują sięrównie spore ząbki czosnku. Posiada fioletowo- brązową łuskę i jest wrażliwa na suszę. Ta odmiana wytwarza cebulki powietrzne, z których możemy rozmnożyć samodzielnie czosnek;
Huzar – charakteryzuje się dość ostrym smakiem, ma silnie przylegające łuski. Jest to odmiana „bezstrzałkowa”, czyli nie wytwarzająca pędu kwiatostanowego;
Harnaś – to odmiana wczesna, posiada główkę okrytą szaro-fioletową łuską. Przeznaczony jest na potrzeby przemysłu przetwórczego i farmaceutycznego;
Orlik – to odmiana średnio-późna. Charakteryzuje się sporą ilością cebulek powietrznych, ma przyległe łuski, a co więcej jest odporna na niekorzystne czynniki środowiskowe;
Ornak – to średnio-wczesna odmiana. Posiada największe ząbki, charakteryzujące się bardzo ostrym smakiem. Charakteryzuje się kremową barwą, a jej łuski są perłowe;
Zawrat – to średnio-wczesna odmiana. Wyróżnia się delikatnym smakiem. Jej łuska nasienna posiada perłową barwę. Ten rodzaj czosnku, nie posiada zbyt dużej ilości cebulek powietrznych;
Mega – to odmiana późna, cechuje ją kremowa barwa i perłowy odcień łusek. Posiada palący i ostry smak, jest wrażliwa na suszę;
Ceves – to bardzo wczesna odmiana czosnku.
Odmiany jare:
Jarus – to odmiana posiadająca ząbki o różnorodnej wielkości w kolorze kremowym. Idealna do dłuższego przechowywania. Okryte są perłowymi, jednocześnie mocno przylegającymi łuskami;
Cyryl – to średnio-wczesna odmiana czosnku. Jej ząbki są luźno rozmieszczone, posiadają kremową barwę i ściśle przylegają perłowe łuski. Ten rodzaj czosnku również nadaje się do dłuższego przechowywania.
Jakie są korzyści sadzenia czosnku?
Czosnek to jedno z podstawowych warzyw, wykorzystywanych w domu każdego dnia. Jest to zdrowa i niezwykle aromatyczna przyprawa. Chociażby w tym celu warto rozważyć jego uprawę we własnym ogródku. Oprócz tego posiada właściwości lecznicze, które mają zbawienny wpływ na wiele dolegliwości. Posiada działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne, dlatego jest polecany w przypadku leczenia stanów zapalnych. Wykazuje również skuteczne działanie przeciwko pasożytom i grzybom chorobotwórczym. Czosnek jest wykorzystywany w leczeniu takich schorzeń, jak: nieżyt oskrzeli, zapalenie stawów, zakażenie dróg moczowych, nieżyt żołądka, nieżyt jelit, miażdżyca, wzdęcia, nadciśnienie tętnicze, czy cukrzyca. Oprócz tego skutecznie wzmacnia organizm, poprzez zwiększenie odporności na różne drobnoustroje. Co do przeciwskazań jego zażywania, należy wymienić karmienie piersią, zaburzenia krzepnięcia krwi, niskie ciśnienie krwi oraz ostry nieżyt jelit lub żołądka. Aby zastosować czosnek, jak substancję lecznicza, należy wiedzieć, który jego fragment wykazuje takie właśnie działanie. Są to głównie świeżo rozdrobnione ząbki czosnku lub świeżo wyciśnięty sok. Czosnek jest również źródłem wielu cennych dla organizmu człowieka witamin i minerałów, takich jak: żelazo, magnez, cynk, wapń, selen, miedź, jod, mangan, bor, witamina A, B1, B2, C i PP.
Gdzie sadzić czosnek?
Czosnek nie może zostać posadzony w pierwszym, lepszym miejscu, które nam jako właścicielowi odpowiada. Jest to warzywo, które potrzebuje żyznej, ciepłej i przewiewnej gleby, odznaczającej się obojętnym odczynem (pH 6-8), najlepiej zasadzić go w miejscu nasłonecznionym. Kolejna kwestia o której, należy pamiętać to to, że sadzenie czosnku warto zaplanować odpowiednio wcześnie, ponieważ jeżeli będziemy musieli nawozić glebę, musimy odczekać z sadzeniem rok. Co jeszcze należy wiedzieć? Czosnek najlepiej rośnie w miejscu, w których wcześniej znajdywały się warzywa strączkowe. Z kolei nie należy go sadzić na terenie po warzywach cebulowych, ponieważ wtedy może nie wyrosnąć. Przed sadzeniem jesienią, warto pamiętać ze ziemia powinna zostać zaorana na głębokości około 30 cm. Następnie należy odczekać miesiąc i jeszcze raz płytko ją przekopać i wyrównać podłoże.
Gdzie szukać czosnku do sadzenia? Najlepiej jest się udać do sklepu warzywnego lub na gospodarstwo, gdzie jest uprawiany. Unikać, należy czosnku do sadzenia z marketu. Zazwyczaj warzywa, które się tam znajdują są pełne chemii, w wyniku czego nasze plony mogą być mizerne.
W jakim terminie i jak sadzić czosnek?
Termin sadzenia czosnku jest uzależniony od odmiany, którą chcemy mieć we własnym ogrodzie. Wyróżniamy odmiany jare i ozime, a termin sadzenie czosnku przypada więc albo na wiosnę, albo na jesień. Czosnek zimowy powinno się sadzić w miejscu o suchym podłożu, które nie jest narażona na działanie mrozu. Co do terminu, najlepszym okresem jest druga połowa października, wtedy czosnek jest w stanie się dobrze ukorzenić jeszcze przed zimą. Odmiana sadzona jesienią daje znacznie większe główni, niż czosnek sadzony wiosną. Jak sadzić czosnek odmiany ozimej? Najlepiej na głębokości około 5 cm, w następnym kroku ząbki czosnku musza zostać umieszczone mocno w ziemi, najlepiej w odstępach 10-15 cm.
A co z czosnkiem jarym? Na końcu marca lub początku kwietnia przypada najlepszy okres na jego sadzenie. Aby jednak przystąpić do sadzenia, musimy przygotować rozstawy rzędów, o szerokości około 20 cm oraz około 8 cm odstępu pomiędzy ząbkami. Sadzenie tej odmiany czosnku odbywa się na płytszej głębokości, najlepiej około 3 cm. Co do podłoża, je również należy przygotować, najlepiej miesiąc przed. Teren należy dokładnie przekopać i zagrabić.
Jak pielęgnować czosnek?
Po posadzeniu czosnku bardzo ważne jest jego regularne podlewanie, z upływem czasu nie będziemy musieli już tego robić tak często, ponieważ warzywo świetnie sobie poradzi samo. Wyjątkiem jest okres suszy, wtedy musimy dostarczać roślinie wody, w innym wypadku może nie przetrwać. Kolejna ważna czynność, jaką należy wykonywać podczas uprawy czosnku to systematyczne, ale płytkie spulchnianie ziemi. Oprócz tego ważne jest też pielenie, czosnek bardzo nie lubi się z chwastami Mimo, że istnieją dwa okresy odpowiednia dla sadzenia czosnku, jego zbiór ma miejsce w odstępach zaledwie kilku tygodni. Czosnek zimowy zaczyna być dojrzały pod koniec lipca, z kolei czosnek jary około 3 tygodnie później. Jak rozpoznać ten etap? Wygląd liści jest kluczowy. Gdy czosnek dojrzewa liście stają się żółte, a łodyga jest zwiotczała. Co ważne, wyciąganie czosnku z ziemi powinno się odbyć, gdy łodyga oraz szczypior nie uschły. W przeciwnym razie podczas zbioru będą się odrywać, a główki czosnku rozpadać na ząbki. W wyniku tego nasze wyhodowane warzywo, szybko się popsuje. Jak widać lepiej jest zebrać czosnek trochę wcześniej, niż za późno.
Dobrym narzędziem używanym do wykopania czosnku są widły, wystarczy go nimi podważyć i wyciągnąć dłońmi. Gdy czosnek już został zebrany teraz jego główki muszą zostać poddane suszeniu, najlepiej przez kilka dni. Gdy to nastąpi, musimy przenieść je do pozbawionego wilgoci, ale przewiewnego pomieszczenia. W tym celu warto wykorzystać koszyczek lub pudełko w szafce. Tam powinniśmy dać mu całkowicie się ususzyć. Kolejnym etapem jest zaplecenie główki w warkocze. Musimy też skrócić korzenie, do około 1 cm. Aby nasz czosnek przetrwał zimę, należy trzymamy go w suchym oraz chłodnych pomieszczeniu. Maksymalny okres wynosi około 10 miesięcy. Jeżeli nie będziemy przestrzegać tej zasady, nasze warzywo może zacząć wyrastać przed czasem, a w niektórych przypadkach nawet gnić, lub wyschnąć nadmiernie. Pewnie niewiele osób o tym wie, ale czosnek można rozmnożyć samodzielnie za pomocą ząbków lub cebulek powietrznych (w przypadku niektórych gatunków). W jakim terminie można wykonać sadzenie cebulek powietrznych? W przypadku cebulek powietrznych okres, w którym najlepiej je sadzić odbywa się jesienią. Warto wiedzieć, że z takiego sadzenia otrzymuje się główki czosnku w niewielkim rozmiarze. Zdecydowanie korzystniejsze jest sadzenie ząbków, wtedy zbiory są bardziej bogate.
